ケータリングってどんなサービス？
1．ケータリングとは・・・
「いつもの場所」で「いつもと違った体験」を。
開催場所を選ばないオーダーメイドパーティー
ケータリングとは、パーティー会場に出張し、お料理の提供だけでなく、パーティー会場のセッティングから演出までをトータルで行うサービスです。
会社や学校、貸し会議室など、普段利用している場所やお料理提供をされていない場所で、お客様のご希望に沿って、ホテルやレストランのような非日常感を添えてパーティーをご提供できるのが魅力です。
お客様ご希望の会場にお料理、テーブルクロス、お皿、その他必要な備品をすべてお持ちし、会場をセッティング。
デリバリーとは異なり、専任プランナーが幹事様と密に連携を取りますので、メニュー内容やコーディネートの決定を安心して行うことができ、幹事様のご負担も減らすことができます。
クエストケータリングでは、周年行事のケータリングやレセプションパーティー、歓送迎会などを企業で、工場で、サッカースタジアムで、ビーチで、船上で、創り上げて参りました。
「普段と違うパーティーを」
そうお考えの方はぜひ一度ご相談下さい。
2．デリバリーとの違い
専任担当者との密な連携
クエストケータリングではお客様ごとに専任の担当者がつき、ご要望に沿ったパーティーになるよう丁寧にヒアリングさせていただいております。場合によって、会場の下見やレイアウト提案なども行います。メニュー内容やコーディネート、オプションのご提案などお気軽にご相談くださいませ。
幹事さまの右腕に
お料理をお届けするだけのデリバリーと違い、ケータリングサービスでは専任担当者とサービススタッフ、場合によっては料理人も帯同し、テーブルコーディネートに必要な備品すべてをお持ちし会場まで伺います。パーティー終了後には什器の回収、設営備品の解体、生ごみすべてを持ち帰り、会場を設営前の状態に復帰いたします。
ホテルクオリティのサービススタッフ
パーティー中にはドリンクサービスやお皿やグラスをお下げしたり、ホテルクオリティのスタッフのおもてなしを心がけております。ご希望の際には、クローク対応やコンパニオン手配も承っております。
3．はじめてのケータリングのポイント
最初に何をすれば？
ケータリングサービスを利用すると決めたら、まずは予定する業者に相談することから始めましょう。大抵は、相談や見積もりは無料で行えるはずです。初めて利用する方でも、プロのアドバイスとサポートで必要なことが見えてくるでしょう。
問い合わせをする前に、前もって、開催日時や予算、おおよその参加人数を決めておくのがポイント。また、パーティーの目的（お祝い、社内交流会、社外向け懇親会、同窓会など）をはっきりと伝えながら、どんなプランが利用できるのかを確認してみましょう。
パーティーのイメージを伝えよう
パーティーの目的に応じて、テーブルレイアウトや装飾のお花、BGMなども変わってきます。カジュアルかフォーマルか、現代的かクラシックかなど、パーティーの雰囲気も事前に考えておくとよいでしょう。
ケータリングは料理だけでなく、会場装飾まで依頼が可能です。会場で映像や音響の機材を使用したい場合や、お花やテーブルクロスなどについても、オプションとして利用できるか相談してみるのも一つの手です。パーティー全体のイメージを明確にすることで、ケータリングサービスがどこまで活用できるかを、検討しやすくなります。
場所が未定の場合も相談してみよう
開催場所が決まっていない場合、ケータリング業者に会場を紹介してもらえる場合があります。適した会場が見つかれば、予約手続きまで依頼できることも。いろんな会場を知るプロの相談で思ってもいなかった場所に出会えるかもしれません。
4．確認しておきたいポイント
食事と飲み物
おいしい食事はパーティーの最も重要なところ。メニューはもちろん、温かい物は温かいままで、冷たいものは冷たくサーブしてもらえるかどうかでパーティーの好感度も変わります。また、参加者にアレルギーを持った人がいる場合、特定の食材を除いたアレルギー対応のメニューを考案してくれるかどうかもチェックしておくこと。パーティーの目的にあわせたメニュー内容が相談できるのか、希望する食材を使ったメニューができるのか、等の質問も忘れずに。加えて、忘れてはいけないのが飲み物の種類や飲み放題のプランなのかどうか。予算に合わせて何ができるかも聞いてみましょう。
準備と撤収
会場準備で重要なのがテーブルセッティング。テーブルやクロス、カトラリーなどを自分たちで用意をするのか、サービス内に含まれるのか、といった点もチェックポイントです。また、セッティングにかかる時間や、最後の後片付けをしてくれるのかなども確認しましょう。
まずは見積りから、発注までの最終チェックを。
ある程度イメージが固まったら見積もりをお願いしてみましょう。発注が決まれば、人数変更やキャンセルの期限の確認も。初めての際には、分からないことが多くて不安になることもあるかもしれません。しかし、確認しておくべきポイントを押さえておけば何の心配も要りません。いつもと違うパーティースタイルになりますが、必ず成功させましょう！
クエストケータリングは静岡市清水区・葵区・駿河区を中心に、ケータリング・デリバリーの提供を行っております。
ホテルクエスト清水のお料理やサービス、会場設営などをお客様ご指定の場所にて。
企業パーティー・懇親会・各種イベントなどにご利用下さいませ。